伍军:“乳”出好品质 “酱”心筑品牌

——记桂林旺妈食品科技有限公司创始人伍军

编者按:

“华夏自古多匠人,情怀悠悠默无闻。”匠心精神传承着中国文化,秉承了中国古代匠人的独具匠心,以及对自然的敬畏和对作品的虔诚之心。新时代赋予了匠心精神新的使命:对于工作的敬业、精益、专注、创新的职业精神,是培育更多优秀人才和优秀企业的坚实基础。“胆色初心生霸气,大国工匠慰光荣。”弘扬匠心精神成为企业从中国制造向中国智造、中国创造的必然要求。面对复杂、竞争激烈的国际形势,扩大开放的同时,激发广大劳动者对于匠心精神的执着追求,提升全社会对于勤奋作为、创新发展的意识,是成就大国重器的必经之路。

伍军,1978年,旺妈品牌创始人,现任桂林市临桂五康食品有限公司总经理、桂林旺妈食品科技有限公司董事长。

在广西调味品领域,伍军可谓有口皆碑。依靠祖传手艺,在激烈的市场竞争中,勇立潮头。把一个乡镇小企建成了具有知名商标“旺妈”的科技型企业,将走街串巷小作坊发展成为产品覆盖全国各个省的产业化重点龙头企业,书写出在逆境中崛起的华丽篇章 。

创业共富  坚守为民初心

此身恰似弄潮儿,曾过了、千重浪。从湖南大山走出的孩子到桂林走街串巷小商贩,再到旺妈食品的创始人,伍军就是坚持了一条,在正确的道路上走到底,以工匠之心将一件事情做到极致。

创业之初,任重道远。作为一名农村走出的企业家,伍军对农民、对农业更是有着深沉的眷恋,2000年初开始走街串巷售卖具有桂林地方特色的豆腐乳、辣椒酱,伍军将性格里吃苦耐劳、坚韧不拔的精神和迎难而上从不服输的拼劲发挥得淋漓尽致。从早到晚、披星戴月,各大市场、门店都能看到伍军的身影。工作中的伍军一丝不苟、态度严谨,为了确保食品质量达标,他顶着困意在凌晨便起来准备腐乳制作需要的食材,此时的伍军一天只休息两三个小时;为了节约开支及对市场的动态调研,推销时自己亲自独驾车辆从早上6点开车出发,到达指定区域后把车停在停车场后沿街道小巷子挨家挨户边走边推销联系业务装货,送货是常事,很多时候到第二天凌晨一二点即是晚餐又是宵夜,车上常备的是饼干和无开水泡的干方便面,有时车辆抛锚自己维修换胎是常事,大多时为了节约开支在车上过夜,如偶尔一天业务成绩超出自己的目标就给自己点一碟好点快餐算给自己的奖励即开心又有充实的成就感。

为了寻找客户挖掘市场,他独自一人背井离乡来到全国各大调味品集散市场调研,亲自拿着记事本一笔笔书写交易明细。他经历过走街串巷顶着骄阳似火、酷热难耐的天气,甚至出现头晕、脱水、四肢无力的无奈;也经历过在调味贸易市场遭遇商贩无理刁难讹诈,被困他乡心境万分悲凉的时刻。在为事业不懈奋斗的日子里,伍军心中始终坚定一个信念:人生没有吃不了的苦,没有过不去的坎,成功从来都不会是一帆风顺的。

风风雨雨走街串巷几年后,伍军发现作为桂林土特产的代表,桂林三宝之首的腐乳在市场上却没有得到应有的待遇。虽然桂林拥有得天独厚的自然资源优势,传统的古老制作工艺技术,但是掌握传统制作工艺的人也在越来越少。质量也得不到保障,再加上他想让桂林腐乳发展壮大,产品远销全国各地,伍军决定走集体化发展路线,就这样他积极响应“兴业为民”战略号召,成立了桂林旺妈食品科技有限公司,高瞻远瞩的伍军意识到,要想在未来做大做强,必须要树立品牌意识。于是,伍军特意去办理了“乡西”的品牌商标。初期并没有想象中的那么顺利,伍军和妻子因为不懂营销方面的知识,所以腐乳的知名度不够高,难以得到大规模的推广。伍军并没有放弃,相反,他来到了调味品有关的商店,认真学习有关的营销知识,为后来腐乳辣椒酱的推广和营销打下了基础,一步一步有条不紊。

严抓品控,守护“百姓餐桌”

“民以食为天,食以安为先”。作为一家“从原材料种植到加工生产、销售”的全产业链重点龙头企业,旺妈食品心系百姓健康,致力于让每户百姓的餐桌上都能吃上安全放心的食品。伍军始终认为,产品的品质是企业发展的重中之重,是企业的基础和生命。一个企业要想在激烈的市场竞争中立于不败之地,就必须保障产品口感以及品质。他经常说,我们要用诚实守信的态度,把产品的品质做得更好。

随着物质生活的不断丰富,佐餐、调味品在种类、口味等方面也都面临新的消费挑战。对此,伍军废寝忘食、披星戴月。经过长期的市场调研,反复的观察对比,结合前辈们的经验,在传统的配方与现代工艺相结合下,经过上百次的反复试验,具有湖南特色和桂林特色的“旺妈”豆腐乳、辣椒酱问世。通过近3年研究发明出具有特色的桂林蒜蓉辣椒酱、豆豉辣酱、黄豆辣酱也已成功上市。旺妈辣椒酱更是从选料到制成需要16道极其严苛的制造工艺,利用祖传秘方,结合现代酿造技术精致而成,是一种纯天然的绿色食品。该食品具有香辣可口、营养丰富、增强食欲等特点,通过多重安全生产管控,保留了辣椒里面含有的维生素、辣椒素等微量元素,美味而不失营养,这是一种技术的创新,更是一种文化的传承。为了在源头上保证产品的质量,伍军组织当地百姓种植辣椒、黄豆为企业供应新鲜食材,让产品供应食材有了质量和数量上的保障。通过从材料源头严控质量关,才能把更好更安全的辣椒酱、腐乳带给更多的百姓。

近年来,伍军更是强调:旺妈要把增加绿色优质农产品放在突出的位置,以强化企业标准化生产确保产品质量安全,坚持源头把控、过程严管、风险严防,扎实推进质量兴企、效益兴农的工作。为此,伍军采取多方面的措施,持续不断地强化从田间到餐桌的全产业链食品安全管理。

如今,伍军的“旺妈”豆腐乳、“旺妈”辣椒酱等系列产品,均已通过国家安全生产许可SC体系认证,从原料的采集、加工、包装以及入库等各个环节,拥有着一套完善的检验流程和检验标准。

具了解,目前旺妈食品因为产品质量过硬,口感上佳受到很多消费者青睐,但是随之而来的是销量暴涨导致场地急需扩张,同时也迫切需要研发上能有更多专家学者参与当中来,为地乡村振兴、共同富裕做出一份绵薄贡献。

塑造品牌,彰显企业形象

二十年的锲而不舍,锻造出一支团结奋进的队伍;二十年的风雨兼程,铸就了一个市场信赖的品牌。为了扩大腐乳与辣椒酱的知名度,伍军也做了许多努力,他挨家挨户的推销宣传、给客户寄卖、试销,邀请大家免费品尝,寻找代理商代销自己的产品,后来事实证明,伍军的努力是有成效的。随着市场需求量的不断增加,当前的生产量已经不能再满足需求。伍军便着手提高厂房规模,产品的销量也越来越高,与此同时,伍军也在重新思考商品的包装与品牌问题。

叫板知名国际大企,打赢“商标保卫战”。伍军夫妇有两个孩子,分别叫大旺和小旺,夫妻俩常以“旺爸”、“旺妈”自称。一来表现对妻儿浓浓的爱,二来期望家兴事业旺,伍军就打算用“旺妈”作为产品的注册商标。

2012年6月,伍军向国家工商总局商标局申请了“旺妈”商标,分别用于第29类腐乳、腐竹及第30类辣椒、姜(调味品)。2013年8月,两件“旺妈”商标进入公示期。

谁料,就在伍军以为一起顺利的时候,一家生产饼干、糖果的大型食品集团公司向商标局提出异议,要求撒销“旺妈”商标注册申请。该公司认为,“旺妈”商标与该公司知名商标近似,会导致消费者的混淆误认,侵犯了其商标专用权。

得知消息,伍军十分惊异和不解。有人劝他放弃“旺妈”这个商标:“对方是大企业,你这个小食品厂怎么能比?还是算了吧!”

但伍军不服。他多次奔走于工商部门和专家学者之间请教研究,并于2014年2月向商标局递上了商标异议答辩书:生产“旺妈”产品有祖传手艺,“旺妈”名称有传承,其商标未构成与对方使用在同一种或者类似商品上的商标近似。

2015年6月,商标局认定:“旺妈”商标与某集团公司的商标在称呼、文字构成及整个外观上存在一定的差距,未构成使用在同一种或者类似商品上的近似商标。因此,“旺妈”商标的注册和使用不会导致消费者的混淆误认,遂裁定该商标准予注册。

终于,“旺妈”商标名正言顺地落户伍军的食品厂。之后,伍军夫妇努力扩大生产,提高产品质量,工厂越办越兴旺,并快速进入桂林市农业产业化重点龙头企业、诚信单位、及广西名优农产品之列,企业的“乡西”、“旺妈”品牌荣获百姓喜爱的新锐品牌——“金壮锦奖”,并在2017中国国际商标品牌节荣获广西品牌名优特产品体验区优秀奖。“旺妈”香辣酱荣获第十三、十五、十七、二十二届广西名特优农产品交易会银奖;广西第三届退役军人创业创新产品银奖;广西(东盟)现代种业发展大会“好品好种”银奖;中国供销合作社受权农产品供销联盟成员单位。产品畅销全国10多个省、市、自治区。

通过多年辛勤耕耘伍军的荣誉接踵而来,全国首届乡村振兴成果展特邀嘉宾、中国《时代榜样》封面人物、中国《商道》、《匠心中国》入刊人物、桂林市临桂区第三届政协委员、年度优秀政协委员、区工商联执委,叠彩区青年志愿者协会名誉会长。

诸多荣誉加身,伍军却依然保持着谦逊的品格,朴实的话语中透露着振奋人心的力量:我认为这是属于党的,没有党的好政策.好领导,就没有我们的一切,从而使我更加坚定了对党的忠诚信念,现在伍军已获得党组织的信任与认可,成为一名光荣的中国共产党员。

后记

千帆竞发,百舸争流。伍军是广西这片创业热土上“成长起来的”的企业家,改革开放的春风伴随着他的成长与奋斗,他也用自己的勤劳与智慧,使旺妈食品的经济命脉深深扎根在民族的土壤中。如今的伍军可谓是功成名就,但他感觉到压在身上担子更重了。如何用好用足“旺妈”这块牌子,引领旺妈食品走好新时代高质量发展的道路,做大做强“旺妈”品牌,成为他接下来努力和前行的方向。伍军心中有责,步履坚定,我们也期待旺妈食品品牌“百花齐放春满园”。